Producción realizada entre 1500 y 2100 metros de altitud sobre el nivel del mar por lo que resulta muy aromático y sabroso
Variedades de Café
MOKA
El café moka se elabora con una parte de café expreso, otra de leche y una de chocolate. Además, se le suele agregar espuma de leche,
y una ligera pincelada de nuez moscada, canela, sirope de chocolate o cacao en polvo.
Este grano se muele concienzudamente en polvo, en su punto de tueste medio.
El café java tiene un característico sabor fuerte, con una mezcla muy interesante entre tonos picantes y dulces.
No es casualidad, que sean estas características gustativas aspectos muy apreciados por los amantes del café.
KENIA
Se produce en las tierras altas de Kenia, a lo largo de la región del Monte Kenya.
El mas conocido de sus cafés, el Kenia AA, es en realidad una clasificación de café cultivado en el país al grano más grandes.
A los mas grandes de 17 o 18 pulgadas se les asigna el grado AA.
Un aroma dulce, complejidad aromática, cuerpo, acidez agradable y un postgusto delicado
y limpio con ricos tonos de chocolate y nueces. Crece a grandes altitudes y en suelo volcánico,
este café cultivado a la sombra madura más lentamente, lo que le da un sabor rico y abundante.
PEABERRY
El café Peaberry de Tanzania tiene un cuerpo medio y una acidez brillante,
incluso penetrante, con tonos frutales. El sabor profundo y rico puede exhibir
notas de grosellas negras que se suavizan en chocolate y se mezclan en el postgusto dulce y profundo.